Isley Tenório (ASCOM AAPPE e IRES)
A superintendente da Associação dos Amigos e Pais de Pessoas Especiais (AAPPE), Iraê Cardoso, recebeu nesta segunda-feira (27) o Chef Wanderson Medeiros, do restaurante Picuí, para firmar uma parceria que une sabor, aprendizado e inclusão. A iniciativa tem como foco a capacitação de pessoas com deficiência na área da gastronomia, ampliando oportunidades de qualificação e inserção profissional.
Durante a visita, o chef conheceu a cozinha da AAPPE, o trailer Café com Libras, a lanchonete e as áreas de apoio, onde serão realizadas oficinas práticas. As atividades vão abordar técnicas de cozinha, gestão e organização de preparo, além de receitas simples e acessíveis que poderão ser replicadas nas refeições e eventos da instituição.
De acordo com Iraê Cardoso, a proposta vai além da formação técnica.“Queremos preparar pessoas com deficiência para o mercado de trabalho e, ao mesmo tempo, sensibilizar profissionais da gastronomia. É uma área rica em oportunidades, e precisamos romper barreiras. Deixo um alerta a bares, restaurantes, hotéis e empresas: é hora de abrir espaço, de incluir de verdade”, afirmou a superintendente.
O Chef Wanderson Medeiros destacou o caráter transformador da experiência e a troca que nasce dessa parceria. “As oficinas serão momentos de aprendizado mútuo. Vamos compartilhar técnicas, organização e receitas práticas que fortalecem a rotina da AAPPE e inspiram autonomia. É uma forma de ensinar, aprender e incluir”, disse o chef.
A iniciativa reforça o compromisso da AAPPE com a formação e a empregabilidade de pessoas com deficiência, conectando a instituição ao setor produtivo e à realidade do mercado.